Abordar a saúde como um estado de equilíbrio dinâmico do corpo, enfocando as principais vias metabólicas envolvidas nos processos de obtenção de energia a partir dos alimentos. Discutir a importância da alimentação adequada, ressaltando as funções dos seguintes grupos de alimentos: proteínas, carboidratos, lipídios, vitaminas, fibras e da água e dos sais minerais. Favorecer a conscientização da saúde como um bem próprio e coletivo.
Abordar a saúde como um estado de equilíbrio dinâmico do corpo, enfocando as principais vias metabólicas envolvidas nos processos de obtenção de energia a partir dos alimentos.
1. Composição dos alimentos: estrutura e função no organismo dos alimentos: proteínas, carboidratos, lipídios, vitaminas e fibras.2. Importância da água e dos sais minerais na fisiologia humana.3. Principais vias metabólicas: obtenção e transferência de energia nos processos vitais.4. Hormônios: papel no controle do metabolismo energético.5. Causas e conseqüências de dietas alimentares inadequadas. 6. Principais doenças metabólicas. 7. Efeitos das toxinas obtidas pela alimentação.
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