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processo di produzione del formaggio, mescolato con le "lire" viene messo nei contenitori perp rendere forma, messa ina vasca con il caglio viene mescolato con le "lire", in celle grigorifere viene incartato, IL FORMAGGIO PECORINO viene fatto da latte di pecora, incartato è pronto per la vendita, dai contenitori fluido fermentato in celle grigorifere, messo nei contenitori perp rendere forma esce dai contenitori fluido, latte di pecora è messa ina vasca con il caglio