Warning:
JavaScript is turned OFF. None of the links on this page will work until it is reactivated.
If you need help turning JavaScript On, click here.
Este mapa conceptual tiene información relacionada a: Elaboració de gelats, Maduració Adquisició característiques organolèptiques, Maduració Refredament +/- 4-6ºC, Pasteurització Homogeneització, Selecció de matèries primeres Esències naturals, Selecció de matèries primeres Sucre, Congelació La mescla es batuda fins la seva congelació., Selecció de matèries primeres LLet, Pasteurització 85-90ºC, Selecció de matèries primeres Mescla, Selecció de matèries primeres Colorants, Selecció de matèries primeres Ous, Mescla Pasteurització, 85-90ºC Refredament +/- 4-6ºC, Selecció de matèries primeres Greixos, Homogeneització Maduració, Congelació Mantecadora, Maduració 24h, Maduració Dipòsits acer inoxidable, Selecció de matèries primeres Extractes vegetals, Mescla 70ºC