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Cette carte de concepts créée avec IHMC CmapTools traite de: foodsafety1, concertation élargie des parties prenantes avec les organismes spécialisés, concertation élargie des parties prenantes avec les consommateurs, Responsabilité des Professionnels obligation BPF, BPH, HACCP, Gestion des Risques implique concertation élargie des parties prenantes, Confiance dans les systèmes de production, de transformation et de commercialisation des aliments de la part consommateurs, Communication sur les Risques selon qu'il s'agit situation de crise, chimique tels que résidus de pesticides, les risques alimentaires multiples origine chimique, Intégralité de la Chaîne Alimentaire concerne secteurs primaires de production, Gestion des Risques implique capacités suffisantes, Communication sur les Risques selon qu'il s'agit situation normale, les risques alimentaires multiples origine physique, concertation élargie des parties prenantes avec les autorités officielles, Evaluation des Risques 4 étapes identification du danger, chimique tels que additifs alimentaires, Evaluation des Risques 4 étapes évaluation du risque, Sécurité Sanitaire des Aliments prend en compte Intégralité de la Chaîne Alimentaire, contrôles officiels cohérents et performants intégrant procédures transparentes, cohérentes et justifiées, Responsabilité des Professionnels obligation Autocontrôle, Intégralité de la Chaîne Alimentaire concerne secteurs de distribution des aliments