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Este Cmap, tiene información relacionada con: IND_U3_ACDL_MAFG, FUNDAMENTOS DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA Importancia de la Nutrición en el ciclo de vida, FUNDAMENTOS DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA Recomendaciones dietéticas óptimas Se personaliza:, OBJETO DE ESTUDIO DE LA NUTRICIÓN Definición de Nutrición Estudio de la totalidad de la relación entre las características funcionales del organismo (comportamiento metabólico) y su medio ambiente Fuente: (Macias A., 2009) 17° CIN Viena (2001), Jarra del buen beber:, Se personaliza: Documento:, _ Diagnóstico de enfermedad _ Función digestiva _Alteraciones o momento evolutivo de la enfermedad _ Estado Nutricional del paciente _Recomendaciones nutricionales Hábitos alimentarios del paciente e intolerancias _Modificaciones en relación al régimen normal _ Interacción entre nutrientes y fármacos Régimen alimentario Complejo de conocimientos, valores, técnicas y comportamientos relativos a los aliementos producidos por una sociedad en un medio deternminado. _ Enfocado a los hábitos alimentarios, Leyes de Alimentación, & Lectura de etiquetas nutricionales en alimentos procesados, Se indica cuando se diagnstíca una enfermedad _ Eliminan algunos alimentos hipercalólricos o con gran contenido de grasa saturada, reducción de carbohidratos y minerales. Prescrito por un profesional de la Salud, Factores a considerar: _ Diagnóstico de enfermedad _ Función digestiva _Alteraciones o momento evolutivo de la enfermedad _ Estado Nutricional del paciente _Recomendaciones nutricionales Hábitos alimentarios del paciente e intolerancias _Modificaciones en relación al régimen normal _ Interacción entre nutrientes y fármacos, "Profesional capaz de evaluar el estado nutricio de la población a nivel colectivo e inv¿dividual, así como de administrar programas de alimentación, nutrición y educación" (AMMFEN) Campos profesionales de la Nutrición _ Nutrición clínica _Servicios de alimentos _Nutrición poblacional _ Tecnología alimentaria _ Educación e investigación en nutrición, Unidades abarcadas UNIDAD 3 PRINCIPIOS BÁSICOS DE UNA ALIMENTACIÓN CORRECTA, Tamaño de la porción del alimento &, FUNDAMENTOS DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA Régimen Nutricional Se indica cuando se diagnstíca una enfermedad _ Eliminan algunos alimentos hipercalólricos o con gran contenido de grasa saturada, reducción de carbohidratos y minerales., Unidades abarcadas UNIDAD 2 FUNDAMENTOS DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA, DESARROLLO: siglo XX A) Historia de la Nutrición y dietética B)Antecedentes de la Nutrición y dietética en América Latina C) Historia de la nutrición y dietética en México OBJETO DE ESTUDIO DE LA NUTRICIÓN, Introducción a la Nutrición y Dietética programa desarrollado Unidades abarcadas, Unidades abarcadas UNIDAD 1 GENERALIDADES DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA, Plato del Bien comer, _ Nutrición clínica _Servicios de alimentos _Nutrición poblacional _ Tecnología alimentaria _ Educación e investigación en nutrición Factores determinantes en el proceso de nutrición y salud Ver Imagen, PRINCIPIOS BÁSICOS DE UNA ALIMENTACIÓN CORRECTA Dieta correcta